Cara Membuat Baked Klappertaart Almond Cheese with Raisin Cinnamon

Baked Klappertaart Almond Cheese with Raisin Cinnamon Aroma kayu manis yang eksotis, gurihnya potongan kacang almond, disertai harumnya aroma Rhum, gurihnya taburan keju parmesan dan manisnya kismis serta lumuran renyah putih telur yang membalut lembut potongan kelapa muda, pasti akan meninggalkan kenangan yang manis tanpa meninggalkan sepotongpun sisa.

Baked Klappertaart Almond Cheese with Raisin Cinnamon

Bahan-bahan

Bahan A

600 ml susu cair
90 gr gula pasir
50 gr rum raisin atau kismis
secukupnya garam
secukupnya bubuk kayu manis
susu kental manis (sesuai selera)

Bahan B

4 sdm tepung custard
3 sdm tepung terigu
400 ml air kelapa hijau

Bahan C

3 butir kuning telur
4 sdm mentega yang sudah dicairkan
300 gr daging kelapa muda (atau sesuai selera)

Bahan D

3 butir putih telur
2 sdm rum essence (atau sesuai selera)
2 sdm gula putih
Bahan Topping
Cheddar cheese
Rum raisin atau kismis
Kacang almond
Bubuk kayu manis

Langkah-langkah membuat Baked Klappertaart Almond Cheese with Raisin Cinnamon

Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Sebelum mengolah Bahan A, masukkan Bahan B ke dalam wadah lalu dicampur dengan mixer hingga menjadi adonan..
Masukkan Bahan A ke dalam wadah panci atau kuali. Panaskan kompor dengan api kecil. Aduk sampai gula larut. Setelah itu masukkan Bahan B yang sudah menjadi adonan. Aduk terus menerus agar tidak menggumpal..
Masukkan Bahan C secara berurutan (dimulai dari kuning telur yang sudah dikocok, kemudian mentega cair dan terakhir masukkan daging kelapa). Aduk terus menerus sampai mengental. Lalu matikan api kompor. Siapkan cetakan loyang atau aluminium foil. Tuang adonan hingga penuh..
Siapkan Bahan D. Campur dengan menggunakan mixer hingga berwarna putih. Lalu tuangkan adonan Bahan D tersebut ke dalam adonan Bahan A-B-C yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan loyang atau aluminium foil sebelumnya..
Taburkan topping secara berurutan. Pertama-tama bubuk kayu manis, cheddar cheese, rum raisin atau kismis, terakhir kacang almond..
Panaskan oven. Lalu masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam oven. Panggang dengan temperatur yang disesuaikan. Dimulai dari rak bawah kurang lebih 20 menit. Lalu di pindah ke rak atas sampai topping berubah warna menjadi kecoklatan dan aroma kayu manis semakin menguat. Keluarkan Baked Klappertaart. Dapat disajikan selagi hangat maupun dingin sesuai selera (jika ingin dinikmati secara dingin, masukkan ke dalam kulkas).